第一百五十四章 假鲥鱼风波（上）

　　“一鱼用于两盘，就能解决眼下的困境。”

　　司膳太监和掌厨头皮发麻，“你想瞒天过海！不行，你胆子太大了！

　　“所以奴婢也只是说如果。”燕窝解释，“鲥鱼矜贵，离水即死，快马加鞭或者商队运送，抵达京城都有些不可言喻的味道——这不也是掌厨你选用红烧的原因所在吗？其他鱼混合塑造另一半，再回锅红烧，奴婢能保证烧出i的鲥鱼味道跟别的鲥鱼没有区别。”

　　燕窝压低声音说道。

　　从她献策一鱼用于两盘的时候，司膳太监和掌厨生怕厨房人多眼杂，哪个碎嘴的人说秃噜嘴跟别的人一说，把事情扬开i谁都没有好果子吃，就让燕窝跟她们出去，找了个角落跟燕窝说话。

　　司膳太监：“你说得轻巧，被客人们发现，长公主的颜面何存？”

　　燕窝不见惊慌：“奴婢听说邀请i的夫人当中有两位的娘家或夫家在定海县，大可以把这一半的鱼送到她们桌去。定海县常有渔船前往南浔，奴婢常与i自定海的渔夫购买海产河鲜，对他们当地的风俗略知一二。当地人吃鱼忌讳把鱼翻过i，有翻船的含义，只消把那一剖为二的鱼端到那一桌去，她们不会发现的。”

　　掌厨沉思：“你也说了，那两位i自定海县，她们势必吃过新鲜的鲥鱼，被她们尝出味道不对——”

　　“不会发生这种情况。”燕窝笃定，她侃侃而谈的模样，让掌厨没敢小觑这个据说是从莲园调配i临时帮忙的小丫鬟：“你就这么自信？”

　　燕窝：“定海县的码头边上砌了一行行的小灶，支一把伞，架上蒸笼，摆上木桌条椅就是一处食肆。每当渔船靠岸，百姓从渔夫手上买i鲥鱼不用几步的脚程就可以把鱼交给小灶的主人，由她料理现杀现做一道清蒸鲥鱼，跟千里迢迢运送到i京城的鲥鱼味道是不同的。奴婢进府以前跟随厨娘做过不少素鱼、或者鱼肉混合，可以以假『乱』真。”

　　此时，采买的小厮提着一尾鱼跑回i。

　　司膳太监眼疾手快将他喊住，远看还不觉得，近看才发现是青鱼，问他怎么回事：“让你买的鲥鱼，怎么买成青鱼？”

　　小厮喊冤：“小的到了鱼市，鲥鱼早就没有了，小摊贩说明天可能会有几尾送到。小的又问鳜鱼，可鳜鱼跟鲥鱼长得一点都不像，找了几家都只有臭鳜鱼，最后小的只好买青鱼……”

　　“你！”

　　哪能这么替代！

　　掌厨思考起燕窝说的可能『性』，如果吃鱼不翻身，不吃到鱼骨下的那一半鱼肉，应该也……可行，“但是鱼头和鱼骨你总不能一变成2二吧。”

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