7. 蒸馍

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　　翌日天刚亮，姜绵耳边传来隐隐约约的声音。忽高忽低、模糊不清，像是怕吵醒她，很快就静了下来。姜绵人小觉多，完全不受影响，翻个身又沉沉睡去。

　　“这个家是我自己的吗？！一个个的都不干！还蒸啥蒸！”崔素兰越想越气，嘴上抱怨再多都不解气，是以干活的时候摔摔打打、力度很大。

　　咣咣啷啷的响声惊醒了姜绵，腾一下坐起来，看了看闹钟，七点十分。还好还好，不是太晚，姜绵舒了一口气，麻利的收拾好自己。

　　案板和桌子拼接在一起占据大半个客厅，只剩下周围两米的通道。上面摆满了大小盆，里面也都盛满了东西：清白色和橙红的萝卜丝就占了两个盆；还有像书本的豆腐皮、泡好的粉条、鲜艳的大红枣、剥好的大葱等等。

　　崔素兰低头切肉，周身的低气压。姜绵没见着姜卫民，忍不住提了句：“妈，爸爸没在家吗？”

　　“在没在家你不会自家看！问他干啥？！不够气人的呢。”

　　姜绵一听这语气觉得自己要完，这不撞抢上了嘛！左看右看想着自己得要干啥，有人帮着妈妈应该会好点，应该吧？

　　注意到姜绵的崔素兰更气了，“在哪儿傻站着干啥，就看不见活！”

　　姜绵实在是没发现有啥活，弱弱地问：“妈，我干点啥？要不我帮你切肉吧？”

　　“当啷”一声扔下刀，崔素兰没好气的说：“呐，你切呗”那表情一看就不想让姜绵切，姜绵尴尬的摇摇头。

　　崔素兰瞪她一眼，重新拿起刀，随口就抱怨：“会的不干，不会的瞎干。”

　　哎！这个家每当干活的时候，总是崔素兰一个人忙碌。劳动的人心里是有落差的，姜绵理解妈妈，但是姜绵委屈。每次受伤的都是自己。

　　不好光看着，总要做点儿事吧，“妈，我扒炉子做饭吧？”走到炉子边，等着妈妈发话。

　　看着姜绵小心翼翼地模样，崔素兰意识到什么，叹一口气，缓和了心情，平静地点点头。

　　姜卫民不知道去哪儿溜达一圈，回来正赶上开饭。一家人吃了饭，就开始忙活了。

　　包子馅需要油渣，小锅施展不开，要用厨房的大锅。姜卫民这个大人也不比姜绵多会些什么，每年他都负责烧火。

　　切好的肥肉到锅里，为了炼出来的油更洁白细腻，需要加一些清水进去。水分蒸发后，锅里开始“劈里啪啦”的响，渐渐有油出现。香气袭人，随着时间的流逝，整个院子都笼罩着浓郁的香气。

　　炼好的油渣，金黄酥香。捞出后，姜卫民迫不及待地拿了两个，也不嫌烫，吹两下直接放嘴里了，惹得崔素兰嗔他一眼。他也不在意，赶忙招呼闺女，“绵绵，快来！有油渣吃！”

　　姜绵是好几年没吃过油渣了，闻言激动地跑到厨房。姜卫民把手里放凉的油渣喂到女儿嘴里。嚼着香香的油渣，姜绵感叹：还是以前的猪肉香啊！这趟回来值了。

　　锅里的猪油盛起来，现在还是浅黄色的液体，过会冷却下来就会变成雪白的膏脂了。

　　趁着油锅把白萝卜丝、一半油渣、葱姜碎、豆腐皮到锅里，崔素兰开始调馅儿了。

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